伴隨著近些年科技迅速發(fā)展，行業(yè)中出現(xiàn)了許多新的名詞，例如智慧社區(qū)、智慧旅游、智慧建筑，那么智慧食堂到底是什么呢？它又是怎么實現(xiàn)全自助、全智能消費(fèi)？
在先進(jìn)智能技術(shù)及其市場需求推動下，智慧食堂經(jīng)過了由傳統(tǒng)食堂到智能食堂發(fā)展階段，作為現(xiàn)代食堂信息化發(fā)展的新理念和新模式，智慧食堂背后團(tuán)餐行業(yè)降低成本的共同需求。
一、智慧食堂解決方案
智慧食堂借助視覺結(jié)算臺、自助點(diǎn)餐機(jī)、電子餐牌等智能設(shè)備，從單一的人工結(jié)算，發(fā)展成涉及到智能備餐、自助收銀、營養(yǎng)管理、手機(jī)訂餐及其自動化洗消等系列功能，每日為千余人提供幫助。
二、智慧食堂更新改造
在這里，菜品可自選、收費(fèi)秒結(jié)算，用餐者自由選菜，選餐完成，將餐品放在視覺結(jié)算臺，結(jié)算區(qū)自動識別托盤的菜品，并數(shù)量統(tǒng)計和整單金額，不用食堂阿姨進(jìn)行任何操作，3秒自動完成結(jié)算。
這樣的新型結(jié)算方式，更改了傳統(tǒng)食堂結(jié)算慢、易出錯、成本高、體驗差等諸多問題，因為迅速結(jié)算系統(tǒng)的結(jié)算時間十分短，基本沒有排隊的情況發(fā)生；與此同時，因為系統(tǒng)自動結(jié)算，解放了食堂收銀員，減少食堂人工成本，避免了因算錯價格造成的客訴紛爭困擾。
三、智慧食堂后臺管理
對于食堂菜品少、菜色差，也將消費(fèi)大數(shù)據(jù)和物流供應(yīng)聯(lián)起網(wǎng)來，匯總菜品出售數(shù)據(jù)，調(diào)節(jié)原材料采購，精準(zhǔn)備餐，依據(jù)菜品交易趨勢分析為食堂經(jīng)營者提供參考建議，協(xié)助提高收益與此同時減少剩菜率。與此同時，融合營養(yǎng)管理模塊，用餐師生能通過營養(yǎng)查詢機(jī)、微信公眾號，實時查詢菜譜的營養(yǎng)信息和分析結(jié)果，讓就餐者能夠及時了解自己飲食狀況，結(jié)合實際，自行搭配飲食，改進(jìn)營養(yǎng)配比，做到科學(xué)、合理地用餐。
