如果說(shuō)現(xiàn)今風(fēng)靡的生鮮新零售一定是注重顧客體驗(yàn)的，那么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)其實(shí)就具備了先天優(yōu)勢(shì)。就菜市場(chǎng)爾雅并不只是一方老百姓的菜籃子這么簡(jiǎn)單，其本身還是一個(gè)大型社交場(chǎng)，方便商戶(hù)與顧客建立關(guān)系。但是隨著當(dāng)下越多的消費(fèi)者“出軌”生鮮超市，作為傳統(tǒng)生鮮零售渠道霸主的“菜市場(chǎng)”該如何將這些優(yōu)勢(shì)加以延伸，培育核心競(jìng)爭(zhēng)力以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展呢？
（一）現(xiàn)代、安全、智慧的菜市場(chǎng)
對(duì)于十分注重“顏值”的年輕消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的菜市場(chǎng)改造應(yīng)是具備現(xiàn)代化裝修風(fēng)格，并能凸出市場(chǎng)體積感、尺度感。對(duì)于有一定文化積淀的菜市場(chǎng)還可以借助“文化元素”的融入，實(shí)現(xiàn)與老百姓的良好共鳴。
作為當(dāng)?shù)?ldquo;菜籃子”的主要食材來(lái)源，食品安全大于天。因此在菜市場(chǎng)的場(chǎng)地、生鮮農(nóng)產(chǎn)品等方面都需要有效的安全保障。相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施與規(guī)則設(shè)計(jì)必須嚴(yán)格滿(mǎn)足國(guó)家以及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)控體系，從根本上保證食品安全。
對(duì)于菜市場(chǎng)這個(gè)正處于“資本”緊盯的這個(gè)新風(fēng)口而言，智慧不僅僅是體現(xiàn)在對(duì)于市場(chǎng)管理的信息化與規(guī)范化上，還應(yīng)該是能融合當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景的智慧化模式，例如生鮮新零售元素的內(nèi)嵌，在線(xiàn)上線(xiàn)下一體化與集成支付方面的智慧化。
（二）如何打造具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的菜市場(chǎng)？
在環(huán)境“顏值”打造方面，一是結(jié)合品牌定位的燈光、軟裝必須要專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)和打造，力爭(zhēng)在本地區(qū)市場(chǎng)商圈中成為時(shí)尚的領(lǐng)導(dǎo)者；二是可以根據(jù)市場(chǎng)所在商圈范圍，如果市場(chǎng)位于潮人集中的商圈，可以參考領(lǐng)先地區(qū)的潮流主題設(shè)計(jì)。同時(shí)可以借鑒地方或國(guó)家相關(guān)菜市場(chǎng)改造標(biāo)準(zhǔn)文件，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行布局與完善。
在實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)管理的智慧化方面，則可以借助當(dāng)下專(zhuān)業(yè)的智慧農(nóng)貿(mào)解決方案進(jìn)行智慧化改造。如上海眾多品牌菜市場(chǎng)，通過(guò)借助上海麥菜信息科技公司旗下的“麥菜”智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)信息實(shí)時(shí)化、具體化、可視化，極大的方便了市場(chǎng)和相關(guān)職能部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，同時(shí)系統(tǒng)內(nèi)置的O2O微商城和各種營(yíng)銷(xiāo)元素更是讓老百姓的日常買(mǎi)菜也變成了一種享受！
