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2017-11-28 10:46為線下商圈帶流量的輕餐飲，需具備哪些能力？
《2017國(guó)民餐飲消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，目前餐飲呈時(shí)尚化、特色化、健康化、極致化、潮流化五大趨勢(shì)?！ ?0、90后成為消費(fèi)主[詳情]
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2017-11-22 18:06餐廳這樣擺臺(tái)，讓菜品更豐富更有食欲
自助餐吃的就是品種繁多，看著賞心悅目。但總會(huì)有顧客反映：菜品單一，不夠豐富呢？餐飲老板就很委屈了，菜品已經(jīng)出得足夠多[詳情]
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2017-11-21 10:22餐廳設(shè)置多少個(gè)座位才合適？這些計(jì)算方式教你充分利用空間
開(kāi)一家餐廳，到底怎么設(shè)置座位數(shù)呢？我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個(gè)座位？開(kāi)店這些問(wèn)題是很多人頭疼的，座位數(shù)設(shè)置不[詳情]
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2017-11-16 11:04在商場(chǎng)開(kāi)餐廳，到底如何根據(jù)位置算租金成本？
有人在商場(chǎng)開(kāi)餐廳，天天排隊(duì)；有人卻只能看著人來(lái)了又走開(kāi)。購(gòu)物中心越開(kāi)越多，餐飲的比重也越來(lái)越大，到底要不要開(kāi)在商場(chǎng)里[詳情]
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2017-11-08 15:39無(wú)摳不成財(cái)，這10個(gè)“摳門(mén)”細(xì)節(jié)，讓餐廳成本大大降低
房租貴、人工貴、食材成本也貴，餐飲老板的壓力越來(lái)越大。有些餐館為了省錢(qián)，到冬天生意不好時(shí)就關(guān)門(mén)一個(gè)月。如何開(kāi)源節(jié)[詳情]
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2017-11-08 09:14餐飲倒閉率達(dá)70%！為何開(kāi)店創(chuàng)業(yè)失敗的原因那么相似
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)倒閉率高達(dá)70%。也就是說(shuō)新開(kāi)的10家餐廳，可能不到兩年就倒了7家。這么高的失敗率，到底是什么原因呢[詳情]
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2017-11-08 09:13智能配送系統(tǒng)，外賣(mài)高峰期的良藥
上期餐道講述了配送系統(tǒng)為麥當(dāng)勞外賣(mài)的30分鐘助力。這次，我們將拆解，配送系統(tǒng)在哪些重要節(jié)點(diǎn)為這30分鐘發(fā)力。上一期推文預(yù)覽：[詳情]
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2017-11-08 09:11服務(wù)員用好“點(diǎn)餐技巧” 營(yíng)業(yè)額翻50%！
在餐廳經(jīng)營(yíng)中，餐品的品質(zhì)決定了顧客是否會(huì)進(jìn)店消費(fèi)。但是想要客單價(jià)和翻臺(tái)率，餐廳的服務(wù)就至關(guān)重要。 要知道餐廳的[詳情]
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2017-11-08 09:10面對(duì)過(guò)萬(wàn)億市場(chǎng)，中式米飯快餐的出路在哪里？
數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)有3萬(wàn)多億的餐飲體量市場(chǎng)，其中面類占據(jù)了8000億，而米飯至少有1萬(wàn)億市場(chǎng)。中式米飯快餐作為中式快餐的最大品類，[詳情]
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2017-10-31 10:46麥當(dāng)勞如何掌控外賣(mài)配送的30分鐘？
很多人有過(guò)這樣的體驗(yàn)，每當(dāng)饑腸轆轆時(shí)，總想以最快的速度，吃上美味的食物，這時(shí)，大腦都會(huì)條件反射般的想到麥當(dāng)勞。接著嫻[詳情]
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2017-10-27 14:20干了20多年餐飲，到底還要不要選擇加盟？
最近紅餐小編收到開(kāi)了20年店的老餐飲人咨詢一些加盟項(xiàng)目，他們的目的是經(jīng)營(yíng)自身品牌的同時(shí)，搭乘快車(chē)全面發(fā)展?！ ∧敲?，干[詳情]
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2017-10-26 09:54小餐館懂得這樣經(jīng)營(yíng)，何愁生意不好？
白貓黑貓，抓到老鼠就是好貓。在餐飲創(chuàng)業(yè)中，大飯店有奇招策略，小餐館也有生存之道。對(duì)于很多初創(chuàng)者來(lái)說(shuō)，開(kāi)個(gè)小餐館當(dāng)然不[詳情]
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2017-10-20 08:37馬云的智能餐廳亮相，是噱頭還是創(chuàng)新？
近日，繼無(wú)人超市后，馬云又一最新力作智能餐廳，也被稱為無(wú)人餐廳亮相，再次震驚業(yè)內(nèi)人士。不需要錢(qián)包，不需要手機(jī)！沒(méi)有服務(wù)員[詳情]
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2017-10-18 10:42餐廳動(dòng)線這樣設(shè)計(jì)，顧客體驗(yàn)好，員工效率提升11%
餐廳動(dòng)線設(shè)計(jì)就是指顧客進(jìn)店出店的路線，以及員工工作時(shí)的最優(yōu)路線設(shè)計(jì)。好的餐廳動(dòng)線可以更好地利用空間，同時(shí)節(jié)省員工走動(dòng)[詳情]
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2017-10-17 16:48運(yùn)營(yíng)成本蹭蹭蹭往上漲，餐廳如何漲價(jià)才不讓顧客反感？
在運(yùn)營(yíng)成本不斷上漲的今天，漲價(jià)是餐廳提高客單價(jià)和營(yíng)收最直接的方式。但大多數(shù)的餐廳并不敢隨意漲價(jià)，生怕將客戶給趕跑了。[詳情]
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2017-10-17 16:48開(kāi)餐廳賣(mài)菜品還賣(mài)餐具！這種模式大家要不要學(xué)一下？
常常會(huì)遇到一些客人，吃飯的時(shí)候突然發(fā)現(xiàn)餐廳的餐具很好看或者很喜歡，問(wèn)餐廳能不能出售。大部分餐廳都不會(huì)有這樣的意識(shí)，都[詳情]
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2017-10-16 09:56IBM在亞太零售與消費(fèi)品數(shù)字化峰會(huì)上提出“認(rèn)知商店”概念
自從阿里巴巴創(chuàng)始人馬云在2016年提出新零售概念以來(lái)，零售業(yè)變革的大幕就完全打開(kāi)了。到了2017年，無(wú)人商店從概念終變現(xiàn)實(shí)，各種[詳情]
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2017-10-09 17:45把南京小吃以品牌形式輸出國(guó)門(mén)，這家餐廳怎打造自己的春天?
近兩年以來(lái)，餐飲市場(chǎng)一直潛伏著暗涌與喧囂，餐飲行業(yè)不僅一次的被推向口風(fēng)浪尖。從業(yè)內(nèi)人看來(lái)，仿如有寒冬之勢(shì)。確實(shí)，近兩[詳情]
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2017-09-28 08:026個(gè)妙招，餐廳采購(gòu)這樣做省成本又透明！
餐飲采購(gòu)的重要性不言而喻，但同時(shí)又是讓人頭疼的問(wèn)題。如何保證采購(gòu)食材的質(zhì)量但是又能節(jié)省成本呢？這個(gè)問(wèn)題困擾了很多[詳情]
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2017-09-26 14:21小品類餐飲細(xì)分浪潮下，13億市場(chǎng)的東南亞菜將如何騰飛？
據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，2013-2018年，西餐、日式料理、東南亞菜收入規(guī)模均呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2018年，收入規(guī)模分別達(dá)93億元、30[詳情]
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