中國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)一直都是茶葉消費(fèi)大國(guó)，茶飲市場(chǎng)規(guī)模巨大，但是經(jīng)過數(shù)十年的“洋流”飲品的沖擊，使傳統(tǒng)的茶飲空間被咖啡市場(chǎng)擠占。隨后的20年間，直至新式茶飲的出現(xiàn)，為中國(guó)茶飲市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)了另一種可能，現(xiàn)制茶飲品牌如雨后春筍般出現(xiàn)。
如今的新式茶飲風(fēng)靡全國(guó)。在居民收入增長(zhǎng)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變的驅(qū)動(dòng)下，人們不再滿足日常溫飽，開始追求精神上的富足以及休閑娛樂，奶茶及其它茶飲在年輕人心目中的地位不用多加描述，已經(jīng)成為了不少他們出門游玩及上班工作必不可少的日常飲料。
目前，我國(guó)新式茶飲行業(yè)正處于快速發(fā)展期。2020年12月3日，奈雪的茶聯(lián)合CBNData在第二屆“飲”領(lǐng)者峰會(huì)發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書》，該書顯示，新式茶飲已經(jīng)走過了“原料迭代”的1.0時(shí)期、“品類融合多場(chǎng)景”的2.0時(shí)期，正式邁入“數(shù)字化”的3.0時(shí)期。經(jīng)測(cè)算，2020年中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模為4420億元，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的總規(guī)模為2155億元，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模與咖啡市場(chǎng)規(guī)模差距將進(jìn)一步擴(kuò)大，新式茶飲未來(lái)仍將保持高速增長(zhǎng)。
茶飲市場(chǎng)的發(fā)展勢(shì)頭如此之大，吸引了各種資本紛紛涌入茶飲賽道，茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力日漸激烈。截至2020年末，已有超40億元人民幣的資本投資于各大新式茶飲品牌。2021年剛起步不久，就有多次茶飲融資事件頻出。頭部品牌奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗茶飲先后完成融資。
由于一線城市的門店數(shù)量不斷增多，新式茶飲市場(chǎng)呈現(xiàn)日趨飽和的趨勢(shì)，然而茶飲這個(gè)最火熱的餐飲行業(yè)賽道并不會(huì)就此停止，許多頭部品牌開始向下沉市場(chǎng)開拓發(fā)展的新方向，這也就意味著下沉市場(chǎng)存在巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/div>
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，為了在激烈的市場(chǎng)中提高份額，各茶飲品牌采取了不同的競(jìng)爭(zhēng)策略，新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)也將不斷變化。
中國(guó)新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
1、細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)中，幾大頭部品牌已經(jīng)通過跨界聯(lián)名發(fā)展、社交媒體營(yíng)銷、場(chǎng)景化營(yíng)銷等差異化策略搶先占領(lǐng)一部分市場(chǎng)份額，鞏固了龍頭地位。在這種情況下，為了尋求差異化發(fā)展，其他品牌會(huì)從各個(gè)因素考量，延展出最適合自己發(fā)展的細(xì)分賽道，這是目前新式茶飲品牌發(fā)展的最大機(jī)會(huì)。
2、下沉市場(chǎng)發(fā)展
目前中國(guó)一二線城市的新式茶飲門店密集分布，而三四線城市的新式茶飲門店少、規(guī)模小、運(yùn)營(yíng)效率低。與明顯不足的供給端相對(duì)應(yīng)的，是三四線城市消費(fèi)升級(jí)后崛起的消費(fèi)需求。在一二線城市新式茶飲市場(chǎng)已基本飽和的情況下，各品牌需轉(zhuǎn)向下沉市場(chǎng)尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
3、產(chǎn)品多元化發(fā)展、產(chǎn)品邊界拓展
為了滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求和獵奇心理，提升盈利能力，在新式茶飲品牌的未來(lái)發(fā)展中，必然需要不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)品將呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì)。此外，部分品牌已經(jīng)不局限于茶飲，而是拓展產(chǎn)品邊界，多品類融合發(fā)展，如奈雪の茶、樂樂茶等的“茶+歐包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。
4、標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈管理
目前新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨于成熟穩(wěn)定，規(guī)?；l(fā)展將是各品牌長(zhǎng)期發(fā)展的必經(jīng)之路。在這種情況下，優(yōu)先進(jìn)行供應(yīng)鏈管理、保證原材料穩(wěn)定供應(yīng)的品牌將能以稀缺和高品質(zhì)的產(chǎn)品吸引消費(fèi)者復(fù)購(gòu)，整個(gè)行業(yè)的供應(yīng)鏈將朝著標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的方向發(fā)展。
來(lái)源：艾媒網(wǎng)
茶飲市場(chǎng)的不斷變化和發(fā)展催生了大量貿(mào)易平臺(tái)的出現(xiàn)，例如茶飲展就是其中的一種鏈接買家與賣家的供應(yīng)平臺(tái)。為迎合茶飲行業(yè)的快速發(fā)展需求，搭建中部貿(mào)易平臺(tái)，鄭州海名組委會(huì)舉辦“2021鄭州茶飲與咖啡展覽會(huì)”，同期舉辦：第14屆鄭州烘焙展覽會(huì)，共享烘焙行業(yè)30000+的專業(yè)觀眾資源，為茶飲、咖啡的原料、配料和相關(guān)設(shè)備供貨商提供展示推廣機(jī)會(huì)，為企業(yè)搭建中部貿(mào)易平臺(tái)；同時(shí)，為茶飲店、餐飲、烘焙店、書店、網(wǎng)咖及跨界合作的品牌方包括服飾類、美妝類、生活類、媒體類、娛樂類、藝術(shù)類等，提供采購(gòu)對(duì)接、學(xué)習(xí)提升、了解行業(yè)趨勢(shì)的平臺(tái)。
展會(huì)將邀請(qǐng)專業(yè)采購(gòu)蒞臨參觀，匯聚河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西、山西、湖北、湖南等區(qū)域的終端用戶、渠道商等30000+專業(yè)買家，聚焦新式茶飲，助力領(lǐng)先一步搶占中西部三四線城市巨大市場(chǎng)份額。
2021年6月3-5日，誠(chéng)邀您參加在鄭州國(guó)際會(huì)展中心舉辦的“2021中國(guó)鄭州茶飲與咖啡展覽會(huì)”！共同跟隨茶飲市場(chǎng)的變化趨勢(shì)和潮流，促進(jìn)茶飲行業(yè)的繁榮發(fā)展。
2021中國(guó)鄭州茶飲與咖啡展覽會(huì)
2021年6月3日-5日
鄭州國(guó)際會(huì)展中心
咨詢電話：0371-86023703
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