春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，新學(xué)期馬上要開(kāi)始，“神獸”即將歸籠，學(xué)校食堂食品安全成為家長(zhǎng)們最為關(guān)心的問(wèn)題，滿客寶智慧食堂食品安全“護(hù)航模式”準(zhǔn)時(shí)上線，提前落實(shí)食堂環(huán)境安全及后廚安全，打造健康營(yíng)養(yǎng)食堂，筑牢校園食堂安全屏障，共建平安美麗校園。
食堂環(huán)境安全
開(kāi)學(xué)前期，通過(guò)滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)可對(duì)食堂工作人員及食堂環(huán)境進(jìn)行全覆蓋細(xì)致檢查，依據(jù)工作人員上傳的行程信息及核酸檢測(cè)報(bào)告，確認(rèn)人員安全；同時(shí)，食堂管理人員可在移動(dòng)端監(jiān)測(cè)食堂溫濕度、一氧化碳、燃?xì)庑孤丁⑺惹闆r，確保食堂及時(shí)安全為學(xué)生提供就餐服務(wù)。
食堂后廚安全
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)明廚亮灶功能將校園食堂的加工制作區(qū)、就餐區(qū)、洗消區(qū)等重要位置進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控，將后廚從幕后推到前臺(tái)，同時(shí)智能AI后廚行為監(jiān)測(cè)可實(shí)現(xiàn)后廚人員監(jiān)管的自動(dòng)識(shí)別、自動(dòng)判斷、自動(dòng)跟蹤和自動(dòng)反饋，家長(zhǎng)和有關(guān)監(jiān)管部門(mén)均可聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)查看、監(jiān)督食堂后廚及工作人員操作行為。
營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)士
對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)，吃的安全健康是首要要求，但學(xué)校食堂，還應(yīng)積極開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)配餐、食育教育和健康環(huán)境建設(shè)。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)擁有龐大的營(yíng)養(yǎng)成分分析數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)用餐者的每餐營(yíng)養(yǎng)攝入，就餐學(xué)生能在終端查看營(yíng)養(yǎng)分析、健康飲食指導(dǎo)和運(yùn)動(dòng)建議等。對(duì)于那些低齡段或者身體健康成長(zhǎng)有特殊需求的學(xué)生，還推出“家長(zhǎng)訂餐”功能，由學(xué)校提供可選的營(yíng)養(yǎng)套餐，家長(zhǎng)在移動(dòng)端提前預(yù)訂，學(xué)生取餐即可，方便家長(zhǎng)清晰掌握孩子就餐情況。
近年來(lái)校園食安問(wèn)題已引起各界高度關(guān)注，學(xué)生用餐保障制度越來(lái)越健全，滿客寶智慧食堂打造“全面、及時(shí)、遠(yuǎn)程、預(yù)警、健康”的食品安全智慧監(jiān)管模式，助力食堂管理者對(duì)食堂監(jiān)督監(jiān)管更全面、更及時(shí)，防范、化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂，全面提升校園食堂治理能力和水平。
