“民以食為天”，每個(gè)人都離不開(kāi)吃飯這件事，吃飯是生命中必不可少的事情。雖然你不能選擇不吃飯，但你可以選擇吃什么？在什么地方吃？甚至怎樣吃才是最方便的？今天我們就來(lái)聊聊最近火起來(lái)的智慧食堂。
價(jià)格便宜、飯菜簡(jiǎn)單、監(jiān)管嚴(yán)格、綠色健康、安全保障等等一些系列選擇在食堂吃飯的理由，不過(guò)最主要的還是源于內(nèi)心深處的認(rèn)知差異。對(duì)吃飯的認(rèn)知，小編把它說(shuō)成吃飯觀，首先說(shuō)一下我自己的吃飯觀吧。我經(jīng)常給朋友講，吃外賣有啥好的，你們訂外賣能吃啥？而且花樣百出的外賣，對(duì)于小編這種有糾結(jié)癥的人來(lái)說(shuō)，有時(shí)候打開(kāi)外賣APP，都不知道點(diǎn)啥好。自己做呢又沒(méi)時(shí)間，女朋友她自己也很忙！因此小編大部分吃飯都選擇去食堂，理由也就是上面說(shuō)到的。
“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”。食堂與外賣就餐各有利弊，且不爭(zhēng)論這些細(xì)枝末節(jié)，我們主要說(shuō)的是食堂的改變。話說(shuō)食堂在我們印象中，一直是比較保守的代名詞，快餐式的消費(fèi)主張十幾年來(lái)一直也沒(méi)有變，實(shí)惠、便宜、簡(jiǎn)單、性價(jià)比高。隨著時(shí)代的發(fā)展，尤其是互聯(lián)網(wǎng)+的春風(fēng)，傳統(tǒng)的食堂就餐管理模式，也迎來(lái)了春風(fēng)。
以前大部分的食堂用的是飯卡，攜帶也不是很方便，況且現(xiàn)在大家都是機(jī)不離手，手機(jī)天天帶著，有時(shí)候和飯卡放一塊會(huì)導(dǎo)致消磁。飯卡磨損嚴(yán)重不美觀、刷卡失靈、忘帶飯卡、頻發(fā)充值的煩惱一直困擾著大家。然后再到智能收銀機(jī)，一般用支付寶、微信支付，確實(shí)比飯卡方便多了，不過(guò)有時(shí)候手機(jī)也會(huì)沒(méi)電。而現(xiàn)在，有的食堂開(kāi)始用智慧食堂系統(tǒng)，刷臉就餐實(shí)現(xiàn)了，不僅潮流還效率超高。省去了充值飯卡、忘帶飯卡、手機(jī)沒(méi)電等一系列的煩惱。
有些人覺(jué)得人臉識(shí)別技術(shù)不安全容易泄露隱私，其實(shí)我覺(jué)得是杞人憂天了！現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)私人信息很難說(shuō)百分之百安全，而人臉識(shí)別帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)的。通過(guò)智慧食終端刷臉就餐，可以實(shí)時(shí)識(shí)別身份，自主選擇菜品，比傳統(tǒng)的一卡通識(shí)別+手工輸入金額要快上許多。
近期，各個(gè)地方都開(kāi)始使用最新的智慧食堂系統(tǒng)。為什么智慧食堂會(huì)這么流行？其實(shí)，原因有很多。
大家的共識(shí)是通過(guò)智慧食堂系統(tǒng)，解決了以往的粗獷式管理模式，可以有效進(jìn)行備餐了，管理也有了數(shù)據(jù)化支撐。方便了就餐者與食堂管理者，讓就餐打飯結(jié)算行云流水。智慧食堂不止是一個(gè)概念，更是一套切實(shí)可行的信息化解決方案。
智慧食堂火熱，與之相關(guān)的解決方案太多，同質(zhì)化非常嚴(yán)重。一套好的智慧食堂系統(tǒng)是應(yīng)該偏向軟件還是偏向硬件？流行的智慧食堂解決方案都是出自哪里？那個(gè)品牌在全國(guó)范圍內(nèi)最火？
其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題不太好回答，因?yàn)橹腔凼程孟到y(tǒng)是一套綜合的、針對(duì)于食堂場(chǎng)景的解決方案，它是軟硬件相結(jié)合的，硬件上其實(shí)大同小異，最終看的是配置和做工。
當(dāng)然，一套好的系統(tǒng)，必然在軟件方面會(huì)十分優(yōu)越，用戶用起來(lái)方便、快捷是不可忽視的因子。
好的智慧食堂系統(tǒng)，應(yīng)該是以人為中心的，解決就餐者的訂餐、取餐、就餐等一系列問(wèn)題，并且能夠提高食堂綜合管理效率，為食堂降本提效，能夠不斷優(yōu)化食堂供應(yīng)鏈、提高食堂服務(wù)質(zhì)量、降低食堂安全風(fēng)險(xiǎn)。
回到我們的主題上來(lái)，智慧食堂系統(tǒng)為什么會(huì)這么火？
我在食堂刷臉打飯的時(shí)候就在想這個(gè)問(wèn)題，是因?yàn)橥赓u的沖擊還是因?yàn)槭程眯袠I(yè)落后的管理模式阻礙了它的發(fā)展？
從社會(huì)角度來(lái)看，隨著社會(huì)的高速發(fā)展，人們的消費(fèi)需求也在不斷的升級(jí)，傳統(tǒng)落后的食堂管理方式已經(jīng)無(wú)法滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求，人們渴望更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
從消費(fèi)者角度來(lái)看，智慧食堂刷臉就餐模式切實(shí)給用戶帶來(lái)了方便、高效的就餐體驗(yàn)，免去了充值、刷卡失靈等煩惱，讓訂餐、取餐、就餐流程更加順暢。
從食堂角度來(lái)看，精細(xì)化的管理方式，結(jié)合大數(shù)據(jù)與云計(jì)算可以有效沉淀客戶消費(fèi)數(shù)據(jù)，讓備餐更為精準(zhǔn)，讓食堂管理更加科學(xué)化。智慧食堂系統(tǒng)通過(guò)不斷的優(yōu)化食堂供應(yīng)鏈可以讓食堂經(jīng)營(yíng)成本持續(xù)下降，通過(guò)食安云模塊的明廚亮灶、農(nóng)殘檢測(cè)、菜品留樣、菜品溯源可以有效的降低食堂食品運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)然，目前智慧食堂的智慧程度隨著技術(shù)的發(fā)展，還處于初級(jí)階段，但從技術(shù)的角度來(lái)看，未來(lái)結(jié)合AI技術(shù)的程度會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，這種信息化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的管理方式必然會(huì)越來(lái)越火。
你能想象嗎？食堂咸魚(yú)翻身，成為我們生活中高頻剛需的智慧食堂。
這其實(shí)是必然的事情?，F(xiàn)在食堂一點(diǎn)一滴的科技變革，都是食堂信息化升級(jí)的必然使命。在人工智能普及的時(shí)代，相信智慧食堂必然會(huì)煥發(fā)出最美麗的樣子。
